Gemüsetorte

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Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
250 g Quark
125 g aufgelöste Butter
1 TL Salz
1 TL Backpulver

Für die Gemüsefüllung:
Gemüse nach Wahl (z.B. Lauch, Zucchini und Zwiebeln)
Kräutersalz
Pfeffer
Curry
evtl. geriebenen Käse
250 ml Sahne, 2 Eier


Zubereitung: Aus dem Mehl, dem Quark, der aufgelösten Butter, 1 TL Salz und 1 TL Backpulver einen Knetteig herstellen. Den Teig in eine Springform geben, am Rand etwas hochziehen.
Die Menge an Gemüse können Sie selbst bestimmen. Vermischen Sie alles Gemüse gut. Anschließend dünsten Sie das Gemüse mit etwas Wasser und würzen es je nach Geschmack mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry.
Geben Sie das Gemüse auf den Teig und streuen Sie evtl. den geriebenen Käse darüber. Verquirlen Sie die Sahne mit den Eiern. Mit Muskat und Kräutersalz würzen. Geben Sie den Guss über das Gemüse und backen Sie die Gemüsetorte bei 180° etwa 40 min.

Originalrezept aus unserer Bioküche

Guten Appetit!