Aktuelles

Erdbeeren zum selberpflücken!

Ab sofort können Sie bei uns Erdbeeren pflücken.

Frühlingshafte Salatkreationen und Antipasti

Gesund und lecker - Salate und Antipasti

In großer Vielfalt und mit den besten Zuaten aus biologischem Anbau bieten wir Ihnen Salate aus eigener Herstellung an. Für das Grillevent mit der Familie oder auch einfach für Zwischendurch. Salat schmeckt immer und ist reich an Vitaminen und Mineralien.

Desweiteren finden Sie bei uns auch immer tolle Angebote an Antipasti und Frischkäsecremes, z.B. mit Kräutern oder Bärlauch.

Tolle Grill-Angebote

Für den nächsten Grillabend!

• Grillwürstchen (z.B. Krakauer, Käsegriller oder mit Bärlauch)
• mariniertes Grillfleisch
• Fisch zum Grillen
• verschiedene Salate (z.B. Kartoffel-, Nudel- oder Hirtensalat)

Der erste Biospargel ist da!

Biospargel aus Füchtorf ist eine wahr Delikatesse. Auch über das Münsterland hinaus ist Füchtorfer Spargel bekannt und aufgrund seiner ausgezeichneten Qualität sehr beliebt bei Spargelliebhabern.

Frische Salate und Gemüse

Der Winter ist vorbei. Ab jetzt können Sie die ersten frischen, regionalen Salate und Saisongemüse genießen.

Täglich frische Brote und Kuchen

Genießen Sie täglich frische Bio-Brote und -Brötchen und wechselnde Kuchensorten zum Mitnehmen. Wir beraten Sie gern, wenn Sie Fragen zu den verschiedenen Getreidearten in unseren Broten haben.

Wir nehmen uns Zeit für Sie

Wir freuen uns Sie an der Käse- und Fleischtheke individuell beraten zu können.

Frische Suppenhühner aus eigener Haltung

Wintergemüse aus eigener Ernte

Jetzt ist die Zeit für eine wirklich gute und gehaltvolle Hühnersuppe (mit frischem Gemüse). Ab dem 11. Februar 2021 bekommen Sie bei uns frische Suppenhühner aus eigener Haltung.

Gern nehmen wir Ihre Bestellung entgegen!

Wintergemüse aus eigener Ernte

An unserer Gemüsetheke finden Sie Grünkohl, Wirsing, Rosenkohl sowie verschiedene Sorten Kartoffeln aus eigenem Anbau.

Außerdem erwarten Sie frisches Gemüse und ein reichhaltiges Obstangebot von anderen Biobauern!

In diesem Jahr ist alles anders

Weihnachten einmal anders

Liebe Kunden,

in diesem Jahr ist alles anders...

Leider können wir dieses Jahr unsere Weihnachtspyramide mit der schönen Adventsstadt sowie das Knusperhäuschen nicht aufbauen!

Trotzdem möchten wir Sie einladen, einen Blick in den Stall zu werfen, um so vielleicht dem Alltag entfliehen zu können und sich auf das Weihnachtsfest einzustimmen.

Da wir auch das Cafe nicht öffnen dürfen, haben wir dort ein paar handwerkliche und individuelle Geschenkideen für Sie vorbereitet.

Wir freuen uns, Ihnen in unserem Hofladen vieles für ein schönes Weihnachtsfest zu Hause anbieten zu können und wünschen Ihnen eine schöne Vorweihnachtszeit.

Familie Schulze Schleppinghoff und das Team vom Hofladen

Kosmetik-Beratung

Dr. Hauschka Kosmetik-Beratung

Am 18.12.2020 findet in unserem Hofladen eine Kosmetik-Beratung statt.
Freuen Sie sich auch auf schöne Geschenkideen mit Produkten von Dr. Hauschka.

Bestellungen zum Fest

Restzeitige Fleischbestellung

Denken Sie bitte rechtzeitig an Ihre Fleischbestellung bei uns im Hofladen oder telefonisch unter 0 25 81 - 43 01

Hofcafe bis auf weiteres geschlossen

Hofcafé geschlossen

Liebe Kunden,

leider bleibt unser Hofcafé aufgrund der aktuellen Situation bis auf unbestimmte Zeit geschlossen. Wir bitten um Ihr Verständnis. Wir freuen uns aber schon jetzt darauf, bald wieder in unserem Hofcafé leckere Kuchen, Frühstück und viel mehr für Sie zubereiten zu dürfen. Wir werden Sie rechtzeitig informieren, wenn unser Hofcafé wieder für Sie geöffnet hat.

Familie Schulze Schleppinghoff und das Team vom Hofladen

Bioweine zum Fest!

Bei uns finden Sie im Hofladen eine große Auswahl an erlesenen Bioweinen passend zu Ihren Festtagsmenüs. Ob rot oder weiß oder leckere Glühweinsorten, Punsch - auch alkoholfrei - was das Herz begehrt!

Geänderte Öffnungszeiten

Rosenmontag geänderte Öffnungszeiten

Rosenmontag ist unser Hofladen ab 13.00 Uhr geschlossen.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 6. Dezember 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Winterwurzelsuppe mit Thymian-Maronen
• Reh mit Lebkuchensauce und Spätzle
• Kürbis-Tortilla (vegetarisch)
• Orangen-Kardamom-Parfait mit Granatapfelgrütze

Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten
oder telefonisch unter: 0 25 81- 43 01

Eröffnung der Weihnachtsstadt

Samstag, 30. November 2019

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 8. November 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Rote Bete mit karamellisierten Äpfeln
• Sauerbraten-Rouladen mit Salzkartoffeln
• Lasagne mit Kürbis und Amaretti (vegetarisch)
• Schokosuppe mit Mango, Birne und Curry

Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten
oder telefonisch unter: 0 25 81- 43 01

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 02. November 2019

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 05. Oktober 2019

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 4. Oktober 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Kürbis-Tomaten-Suppe mit Orangenquark
• Rindergeschnetzeltes mit Champignons
• Spaghetti mit Linsen-Bolognese (vegetarisch)
• Trauben-Sanddorn-Kompott

Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten
oder telefonisch unter: 0 25 81- 43 01

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Dienstag ist Eintopf-Tag

An jeden Dienstag gibt es bei uns im Hofcafe leckeren Eintopf zum genießen und satt essen!

Das erste Hühnermobil hält Einzug!

Seit Neuestem gibt es auf dem Hof Schulze Schleppinghoff ein Hühnermobil für 220 Hühner. Dieses wird wöchentlich auf den Grünflächen des Hofes versetzt, so dass die Hühner immer wieder auf einer frischen, sauberen Grünfläche stehen dürfen.

Bei der Wahl der Rasse setzt Christian Schulze Schleppinghoff auf eine Züchtung des Demeter-Verbandes, das sogenannte Zweinutzungs-Huhn. Diese Rasse ist für beide Produktionsrichtungen geeignet, die Fleisch-Ansetzung und das Legen von Eiern. Bei dieser ganzheitlichen Lösung entfällt das Schreddern der männlichen Küken.

Im September 2019 ziehen die ersten Hühner ins Hühnermobil ein.

Für weitere Infos hier klicken:
Bio-Eier aus dem Hühnermobil

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 6. September 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Melonensuppe mit Kerbelknödel
• Kalbsröllchen mit Bohnengemüse
• Rote-Bete-Tatar mit Buchweizenwaffeln (vegetarisch)
• Tomatensorbet mit Knusperstangen

Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten
oder telefonisch unter: 0 25 81- 43 01

Sinnes-Wild-Kräuter-Wanderung

Kräuter entdecken in Freckenhorst (bei Warendorf) um und auf dem Bio Hof Schulze Schleppinghoff

Freitag, 17. Mai 2019:
Frühjahrskräuter für alle Sinne

Freitag 20. September 2019:
Frische Herbstkräuter und Wildfrüchte

Wir erfahren Spannendes von bekannten und weniger bekannten (Heil-)Pflanzen, wie sie in früheren Zeiten verehrt wurden und wie wir sie heute verwenden können.

Gut zwei Stunden gehen wir auf überwiegend befestigten Wegen und entdecken an Hecken, am Wasser und auf Wiesen Wildkräuter, die wir mit allen Sinnen erkunden.

Weitere Infos und Anmeldungen >hier< oder telefonisch.

Mechtilde Frintrup
Tel. 0 71 91 9 02 36 10
andas.werkstatt@gmail.com
https://andas-werkstatt.jimdo.com/

Kosten: 12 € (Schüler 5 €)
Treffpunkt: Bio Hof Schulze Schleppinghof, Gronhorst 6, Freckenhorst
Wann: 14.00 - ca. 17.00 Uhr

Außerdem:
Adventsmarkt auf dem Bio Hof Schulze Schleppinghoff:
Samstag, 30. November 2019

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Dienstag ist Eintopf-Tag

An jeden Dienstag gibt es bei uns im Hofcafe leckeren Eintopf zum genießen und satt essen!

Lammfleisch bestellen!

Jetzt bestellen: Lammfleisch aus eigener Haltung.

Vorbestellung zu Ostern

Vorbestellung zu Ostern!

Oster-Bestellungen werden ab sofort entgegen genommen.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 5. April 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Salat-Suppe mit Sauerampfer-Öl

• Crepes mit Lammfilets und Zwiebelmarmelade
• Mango-Masala (veg.)

• Asiatischer Rhabarber mit Basilikum-Mousse

Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten
oder telefonisch unter: 0 25 81- 43 01

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Vorbestellung zu Ostern

Vorbestellung zu Ostern!

Ihre Vorbestellung zu Ostern nehmen wir gern entgegen.

Dienstag ist Eintopf-Tag

An jeden Dienstag gibt es bei uns im Hofcafe leckeren Eintopf zum genießen und satt essen!

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 06. April 2019

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Dienstag ist Eintopf-Tag

An jeden Dienstag gibt es bei uns im Hofcafe leckeren Eintopf zum genießen und satt essen!

Weine von der Mosel

Am Samstag, 29. März 2019

Am Freitag, den 29. März 2019, stellt Johann Schnell Weine von der Mosel vor.

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 02. März 2019

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. März 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Kohlrabi-Paprika-Suppe

• Würzpoularde in Pflaumenweinsauce mit Kartoffelgratin
• Spitzkohl in Morchelrahm mit Kartoffelgratin (veg.)

• Ricotta-Torte mit Orangen-Granatapfel-Kompott

Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten
oder telefonisch unter: 0 25 81- 43 01

Dienstag ist Eintopf-Tag

An jeden Dienstag gibt es bei uns im Hofcafe leckeren Eintopf zum genießen und satt essen!

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 02. Februar 2019

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. Februar 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Marinierter Rote-Bete-Salat mit Salz-Zitronen und Zatar

• Skrei auf Steckrübengemüse
• Grünkohl-Steckrüben-Eintpof (veg.)

• Buttermilch-Mousse mit Ananas-Granatapfel-Kompott

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 7. Dzember 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

Topinambursuppe
mit Bündner Fleisch
Gebratener Kabeljau
mit Kakaobohnensplittern auf Wirsing-Pastinaken-Püree
Pappardelle
mit Grünkohl und Vanille (veg.)
Orangen-Kardamom-Parfait
mit Granatapfelgrütze

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Bestellungen zum Fest

Restzeitige Fleischbestellung

Denken Sie bitte rechtzeitig an Ihre Fleischbestellung bei uns im Hofladen oder telefonisch unter 0 25 81 - 43 01

Öffnungszeiten Heiligabend

Geänderte Öffnungszeiten

Am Montag, den 24. Dezember 2018, haben wir unserem Hofladen bis 12.00 Uhr für Sie geöffnet.

Geänderte Öffnungszeiten

Am Samstag, den 22. Dezember 2018, haben wir unserem Hofladen bis 16.00 Uhr für Sie geöffnet.

Eröffnung der Weihnachtsstadt

Samstag, 1. Dezember 2018

Genießen Sie gemeinsam mit uns die Eröffnung der Weihnachtsstadt!
Unser Knusperhaus und die große Weihnachtspyramide erfreuen nicht nur die Herzen der kleinen Besucher.
Besuchen Sie uns von 10.00 - 18.00 Uhr.

• Handwerkliche Aussteller präsentieren ihre Produkte
• viele Geschenkideen
• tolle Angebote im Hofladen
• Dr. Hauschka-Kosmetikberatung
• Kaffee und Kuchen
• Frau Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad
• Weihnachtsbaumhof Henneken Lippstadt zeigt Bio-Weihnachtsbäume
• Dr. Hauschka Naturkosmetik

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 2. November 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Winter-Minestrone
• Schwarzwurzel-Suppe mit Morcheln (veg.)

• Entenbrust-Ragout mit Kartoffel-Püree
• Gemüse-Gulasch mit Paprika-Öl-Schmand und Kartoffel-Püree (veg.)

• Mandel-Parfait-Gugelhupf

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Kartoffelwochenende

Am Freitag, den 12. Oktober 2018, und am Samstag, den 13. Oktober 2018, findet bei uns ein tolles Kartoffelwochenende statt. Es gibt an beiden Tagen leckere Reibeplätzchen aus frischen Bio-Kartoffeln, tolle Angebote im Hofladen und verschiedene Kartoffel-Sorten im Angebot.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 5. Oktober 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Kartoffelsuppe mit Zwetschgen-Schnitten
• Frikadellen halb-und-halb mit Kürbis-Spitzkohl
• Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung (vegetarisch)
• Panna cotta mit Amarena-Kirschen und Apfel-Bonbons

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Kosmetikberatung im Hofladen

Kosmetik-Beratung mit Dr. Hauschka-Produkten

Am Samstag, den 29. September 2018, von 10.00 - 14.00 Uhr, findet bei uns im Hofladen eine Kosmetik-Beratung mit Dr. Hauschka-Produkten mit Claudia Leenemann statt. Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten.

Make-Up-Event

Am Donnerstag, den 15. November 2018, findet bei uns im Hofladen ein Make-Up-Event mit Top-Visagist Claus Benz statt. Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten.

Dr. Hauschka Beratung

Dr. Hauschka Kosmetik-Beratung

Am Freitag, den 14. September 2018, findet bei uns im Hofladen eine Dr. Hauschka Beratung von 10.00 - 14.00 Uhr statt. Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten.

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 08. September 2018

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 7. September 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Tomaten-Orangen-Suppe mit Koriander
• Wildbällchen mit Nudeln und Pfifferlingen
• Pilz-Crepe mit Rote Bete-Salat (vegetarisch)
• Zwetschgen-Sauerrahm-Parfait mit Vanille-Gries-Schnecken

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 8. Juni 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Matjes-Tartar mit Fenchel und Kümmel
• Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln
• Orientalische Möhren-Pasta (vegetarisch)
• Erdbeer-Anis-Kompott mit Schoko-Creme

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Tolle Grill-Angebote

Für das nächste Grillfest!

• Grillwürstchen
• mariniertes Grillfleisch
• Fisch zum Grillen
• verschiedene Salate (z.B. Kartoffel-, Nudel- oder Hirtensalat)

Erdbeeren zum Selberpflücken

Die Saison hat begonnen:
Ab Anfang Juni gibt es bei uns leckere Erdbeeren zum Selberpflücken!

Olivenöl-Verkostung

Am Freitag, den 18. Mai 2018, findet eine Olivenöl-Verkostung mit Rosalia Gomez statt. Sie haben die Möglichkeit, leckere andalusische Olivenöle zu probieren.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 4. Mai 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Spargelcremesuppe mit Basilikumöl
• Spargel mit Lachs und Kräutersauce
• Spargel-Ragout mit Ricotta Muschelnudeln (vegetarisch)
• Rhabarber-Holunder Parfait

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Die Grillsaison hat begonnen!

Ab jetzt tolle Grill-Angebote für Sie:

• Grillwürstchen
• mariniertes Grillfleisch
• Fisch zum Grillen
• verschiedene Salate (z.B. Kartoffel-, Nudel- oder Hirtensalat)

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Aktuelle Angebote

Bitte beachten Sie die aktuellen Angebote vom BIOLADEN!
Die aktuellen Flyer finden Sie an unserer Kasse.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

TERMIN ÄNDERUNG
Aus gesundheitlichen Gründen findet der Termin eine Woche später statt. Nicht am 06. April sondern am 13. April 2018

Am Freitag, den 13. April 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Grüner Spargel mit Frischkäsebällchen
• Lamm-Curry - orientalisch - mit Süßkartoffeln und Gemüse
• Aubergine-Curry mit Süßkartoffeln und Gemüse (vegetarisch)
• Zitronen-Tiramisu

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Die Grillsaison hat begonnen!

Ab jetzt tolle Grill-Angebote für Sie:

• Grillwürstchen
• mariniertes Grillfleisch
• Fisch zum Grillen
• verschiedene Salate (z.B. Kartoffel-, Nudel- oder Hirtensalat)

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 2. März 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Kohlrabi-Paprika-Suppe
• Brasato vom Rind mit Bohnengemüse und Polenta
• Bulgurauflauf mit Schafskäse, Gemüse, Datteln und Pistazien (vegetarisch)
• Joghurt-Minz-Mousse

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Aktuelle Angebote

Bitte beachten Sie die aktuellen Angebote vom BIOLADEN!
Die aktuellen Flyer finden Sie an unserer Kasse.

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 03. Februar 2018

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Dr. Hauschka Beratung

Dr. Hauschka Kosmetik-Beratung

Am Samstag, den 10. Februar 2018, findet bei uns im Hofladen eine Dr. Hauschka Beratung von 10.00 - 14.00 Uhr statt.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 2. Februar 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Grüne Petersilienwurzel-Suppe
• Gebratener Skrei auf Rote-Beete-Püree
• Grünkohl-Crespelle (vegetarisch)
• Weiße-Schokoladen-Parfait mit Rotwein-Sauce

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Baumschmuckbasteln

Am 6. und 13. Dezember 2017

Baumschmuckbasteln im Knusperhaus mit Christel Knoblich-Middendorf.

Mittwoch 06. Dezember 2017 um 17.00 Uhr
Mittwoch 13. Dezember 2017 um 14.30 Uhr.

Eröffnung der Weihnachtsstadt

Samstag, 2. Dezember 2017

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. Dezember 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Blumenkohl-Mandel-Suppe
• Ein Hauch von Luxus!
Rehrücken mit Wacholder-Kruste und Granatapfel-Sauce
• Sauerkraut-Apfel-Auflauf (vegetarisch)
• Stollen-Parfait mit Rotwein-Birnen

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Erntedankfest

Am Samstag, 21. Oktober 2017

Wir laden Sie ein zum Erntedankfest! Es erwarten Sie leckere Reibeplätzchen, frisch gepresste Gemüsesäfte sowie tolle Angebote in unserem Hofladen.

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 07. Oktober 2017

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 6. Oktober 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Cremige Kürbissuppe mit Äpfeln, Karotten und Kartoffeln
• Rinderfilet mit Ziegenkäse-Kartoffel-Talern
• Kürbis-Cannelloni (vegetarisch)
• Cassis-Birnen mit caramelisiertem Picandou

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Interview mit Bernd Weiling

Interview mit Bernd Weiling, Bio-Pionier in Deutschland

Hier finden Sie ein Interview mit Bernd Weiling, Bio-Pionier in Deutschland, der 1975 den Bio-Großhandel Weiling gründete. Der Bio-Großhändler hat mit seinem digitalisierten Logistikzentrum und modernster IT einen großen Schritt in die Zukunft getan.

https://www.youtube.com/watch?v=d2C26GgmuQY

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. September 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• vegetarische Ofentomatensuppe
• Wildbällchen mit Nudeln und Pfifferlingen
• Kartoffel-Pfifferling-Puffer (vegetarisch)
• Holunder-Parfait mit Zwetschgensauce

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 02. September 2017

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Dr. Hauschka Beratung

Dr. Hauschka Kosmetik-Beratung

Am Samstag, den 1. Juli 2017, findet bei uns im Hofladen eine Dr. Hauschka Beratung von 10.00 - 14.00 Uhr statt.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 7. Juli 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Avocadokaltschale mit knackigem Mais-Topping
• Dicke Bohnen in Senf-Sahne-Sauce mit Mettbällchen
• Dicke Bohnen mit karamelisierten Möhren (vegetarisch)
• Crème brulée mit Lavendel

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 03. Juni 2017

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 2. Juni 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Apfel-Senf-Mousse
• Matjes mit Couscous und Passionsfrucht-Dip
• Erbsen-Bohnen-Ragout (vegetarisch)
• Erdbeer-Suppe mit Orangen-Basilikum-Mousse

Kosmetik-Beratung

Dr. Hauschka Kosmetik-Beratung

Am 13. Juni 2017 findet im Hofladen eine Kosmetik-Beratung statt.
Kosmetikberaterin Claudia Leeneman berät zum Thema "Dekorative Kosmetik".

Rund um das Spinnrad

Am Samstag, 06. Mai 2017

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Die Grillsaison hat begonnen!

Ab jetzt tolle Grill-Angebote für Sie:

• Grillwürstchen
• mariniertes Grillfleisch
• Fisch zum Grillen
• verschiedene Salate (z.B. Kartoffel-, Nudel- oder Hirtensalat)

Biospargel - gesund & lecker!

Biospargel - gesund und lecker!

Die Saison hat begonnen!
Leckeren Biospargel jetzt bei uns im Hofladen.

Erdbeeren zum Selberpflücken

Die Saison hat begonnen:
Ab dem 3. Juni gibt es bei uns leckere Erdbeeren zum Selberpflücken!

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 5. Mai 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Spargel-Kräuter-Suppe mit pochiertem Ei
• Spargel-Ragout mit Ricotta-Muschel-Nudeln (veg.)
• gebr. Spargel mit Spaghetti und Hähnchenbrust
• Rhabarber-Erdbeer-Grütze mit Schoko-Sahne

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. Juli 2016, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Mozarella mit Basilikum-Püree
• Schnüsch (norddeutscher Eintopf) vegetarisch
• Bohnengemüse mit mariniertem Schweinefilet
• Mascarpone mit Beeren und Streusel

Erdbeeren zum Selberpflücken

Die Saison hat begonnen:
Ab dem 3. Juni gibt es bei uns leckere Erdbeeren zum Selberpflücken!

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Frau Diekhans kocht

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 3. Juni 2016, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Spargelmousse mit Spargelsalat
• Spargel mit Senfschaumsauce und Kräuterwaffeln (auf Wunsch mit Schweinefilet)
• Rhabarber-Erdbeergrütze

Marianne Diekhans kocht

Am Freitag, 05. September 2014

Marianne Diekhans kocht für Sie ein köstliches Gourmet-Menü.

Kostbarkeiten und Köstlichkeiten der Rose

Am Samstag, 18. Juni 2014, 10.00 - 14.00 Uhr

Kostbarkeiten und Köstlichkeiten der Rose

• Zur Begrüßung gibt es Rosenbowle

• Dr. Hauschka Kosmetikberatung

• Rosenköstlichkeiten

Am Samstag, den 31. Mai 2014, hat unser Hofladen nur bis 12.00 Uhr geöffnet.

Am Samstag, 31. Mai 2014, hat unser Hofladen bis 12.00 Uhr geöffnet.

Da wird bei uns Hochzeit gefeiert!

Am Freitag, 02. Mai 2014, kocht Frau Diekhans für Sie.

Bibbeleskäs-Terrine mit Spargelsalat
Marinierter weißer Spargel mit Saibling
Spargel mit Kartoffeln und Rührei
zum Spargel: Champagner-Sabayon
Vanille-Mousse mit Erdbeeren und Schoko-Mandel-Crossies

Am Freitag, 04.04.2014, kocht Frau Diekhans für Sie:

Kohlrabicremesuppe mit Radieschen
Chimichurri-Lamm mit Mandel-Polenta
Zucchini-Auflauf (vegetarisch)
Weißes Schokoparfait mit Aprikosen

Frühlingszeit – Bärlauchzeit

Zu den ersten frischen Kräutern im Frühling gehört der Bärlauch, den sie jetzt in unserer Gemüsetheke finden. Er gibt den Gerichten nicht nur eine angenehme feine Knoblauchnote, er ist auch eine wichtige Heilpflanze. Bärlauch sollte frisch verwendet werden, da er sonst sein Aroma verliert. Wenn man Bärlauch das ganze Jahr genießen will, muss man das Aroma „konservieren“. Sehr gut bleibt das Aroma erhalten, wenn man Bärlauchöl oder –essig herstellt oder ihn als Bärlauchbutter einfriert.

In unserem Rezeptebereich finden sie Rezepte für

Bärlauch in Öl

Bärlauchbutter

Bärlauchpesto

Bärlauch-Kohlrabisuppe

Die Pflanzzeit beginnt

Die Erntezeit beginnt

Passend zum Beginn des Frühlings, werden nun auf unseren Feldern die ersten Gemüsepflanzen in die Erde gebracht. So hoffen wir, wenn das Wetter gut bleibt, ihnen zu Osten, die ersten frischen Salate, Stielmus, Kräuter und andere Gemüse aus eigenem Anbau anbieten zu können.

Saatgut von Bingenheimer Saatgut

Passend zum Frühling und zur Ansaatzeit sind neue Sämereien von Bingenheimer Saatgut in Demeter-Qualität eingetroffen.

Frau Diekhans kocht für Sie im März

Frau Diekhans kocht für Sie

Freitag, 07.03.2014

Vorspeise:

Spinatrahmsuppe mit gebackenem Ei

Hauptgang:

Kokos-Hähnchen mit Ingwerkruste

Hähnchenkeulen in Grantapfelmarinade

Buchweizen-Palatschinken mit Brokoli und Kirschtomaten

Dessert:

Mascaponecreme mit Apfelkompott und Haselnuss-Crunch

Unsere Weihnachtstenne

Weihnachten steht vor der Tür und auf unserer Tenne strahlen wieder die Lichter unserer Weihnachtspyramide zusammen mit der Adventsstadt um die Wette. Die Weihnachtstenne kann zu den Ladenöffnungszeiten besucht werden. Am Samstag den 30.11.2013 findet zusätzlich ein kleiner Adventsmarkt mit verschiedenen Ständen und Probieraktionen statt. Näheres finden sie unter der Rubrik Termine.

Es weihnachtet

Es weihnachtet sehr

Seit Samstag steht wieder unser Knusperhaus und lädt Groß und Klein zum Staunen oder zum Genießen ein. Ein untrügliches Zeichen, das die Adventszeit bevorsteht.

Vielsaitige Musik

Samstag, den 16. November 11 Uhr - 13 Uhr
Kammermusik für keltische Harfen und Geigen im Hofladen.

Die Instrumente können auch von Interessierten ausprobiert und gespielt werden. Auf Wunsch ist eine entsprechende Anleitung möglich.

Dr. Hauschka Kosmetikberatung

mit Anna-Gesa Hülsheger

Samstag, 19.10.2013 von 10.00 - 13.00 Uhr

Probespinnen mit Rohwolle

Frau Hassler lädt ein zum Probespinnen mit Rohwolle von hiesigen Heidschnuckenschafen.
Samstag, 05.10.2013, 10.00 - 14.00 Uhr

Beitrag des WDR über unsere Kartoffelernte in der ServiceZeit

Im September hat das WDR Fernsehen bei uns auf dem Hof die Kartoffelernte gefilmt. Der Beitrag wurde am 11.Oktober 2013 im Rahmen der ServiceZeit gesendet

Hier geht es zum Film

Die Ernte des Lagergemüses hat begonnen

Mit dem Kartoffelroden hat nun die Ernte für unser Lagergemüse begonnen. Ab sofort finden sie in unserem Angebot frische Lagerkartoffeln, Möhren und Rote Beete von unseren Feldern.

Die Erntezeit beginnt

Genießen sie die ersten Salate aus eigenem Anbau und frischen deutschen Spargel.

Zum Beispiel mit einem Spargel Risotto oder Spargelsalat.

Saatgut von Bingenheimer Saatgut

Passend zum Frühling und zur Ansaatzeit sind neue Sämereien von Bingenheimer Saatgut in Demeter-Qualität eingetroffen.

Rezepte für den Frühling

Sauerampfer-Cremesuppe

Für 4 Portionen
300g Sauerampfer
1 Zwiebel
50g Butter
30g Mehl
3/4l Hühnerbrühe
1/8l trockener Weißwein
1/8l Sahne
2 Eigelb
Salz, Weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuss,
3 EL Crème fraiche
½ Bund frischer Kerbel

Zubereitung:

Sauerampfer abspülen, trockentupfen, verlesen und sehr fein hacken. Die geschälte Zwiebel ebenfalls fein hacken

Butter in einem Topf erhitzen, Sauerampfer und Zwiebel darin solange unter Rühren anbraten, bis Zwiebel glasig ist.
Mehl darüber stäuben, unterrühren und anschwitzen. Mit Hühnerbrühe aufgießen und 10 Minuten leise köcheln lassen.
Dann erst mit Weißwein mischen. Sahen und Eigelb verrühren und die Suppe damit legieren. Salz und Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und kühl stellen.
Die Suppe unmittelbar vor dem Servieren mit Crème fraiche verrühren und mir den zuvor abgespülten, von den Stielen gezupften Kerbelblättchen garnieren.

Nicht gefriergeeignet.
Quelle: Essen und Trinken 5/2004

Sauerampfer-Nudeln

Für 4 Portionen
400g Dicke Bohnen (TH),
Salz
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
30g grob gehackte Mandeln
100g Sauerampfer
7 El Olivenöl
Weißer Pfeffer
30g fein geriebenen Parmesan
400g Mezzi Rigatoni (ersatzweise Penne)
Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung:

Bohnen 1 Minute (frische 6 Minuten) in kochendes Salzwasser geben, abgießen, abschmecken und häuten.. Zwiebel fein würfeln, 3 Knoblauchzehen in feinen Scheiben schneiden. Mandeln ohne Fett rösten. Sauerampfer waschen, entstielen, die Hälfte grpb hacken. Mit der restlichen Knoblauchzehen, Mandeln, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer fein pürieren. Parmesan unterrühren. Restlichen Sauerampfer in feine Streifen schneiden.
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, 6 Minuten vor Ende der Garzeit Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten, Bohnen dazugeben und 2 Minuten dünsten.
Nudeln abgießen und mit Pesto und Bohnen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sauerampferstreifen unterheben. Mit Parmesan bestreut servieren.

Herzhafte Frühstückswaffeln

200g Butter
4 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
1/8l Mineralwasser
½ Zwiebel
Ca. 3 EL frische, gehackte Wildkräuter (Bärlauch, Gunderman, Knoblauchsrauke, Brennnessel, Giersch …) oder Kräuter (Schnittlauch, Thymian, Baslilikum..)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Eier trennen und Eigelb mit Butter schaumig rühren
Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit Mineralwasser zu dem Teig geben
Zwiebeln und Kräuter fein hacken und unter den Teig geben
Eiweiße steif schlagen, dann vorsichtig unter den Teig heben
Das Waffeleisen vorheizen, einfetten und Waffeln backen. Warm servieren.

Tipp: dazu passt Kräuterquark oder Kräuterfrischkäse.

Arbeiten mit dem Spinnrad

Jeden ersten Samstag im Monat, von 10.00 bis 14.00 Uhr, zeigt Frau Gabriele Haßler aus Freckenhorst interessierten Besuchern den Umgang mit dem Spinnrad.

Gourmet-Essen

Jeden ersten Freitag im Monat findet auf dem Biohof ein Gourmet-Essen statt. Hier werden in der Regel regionale, saisonale Produkte verwendet. Bei Interesse melden Sie sich bitte telefonisch oder direkt im Hofladen an.

Rezeptideen für den Dezember

Knoblauch-Lammkotelettes

Zutaten
(Für 2 Personen)
6 Lammkotelettes
Kräutersalz, Pfeffer
2 cl Butter
12 frische Knoblauchzehen
1 El Aceto Balsamico (z.B. von Byodo)
½ dl Bouillon oder Fond
10 g kalte Butter

Zubereitung: Die Kotelettes mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten und immer wieder mit der Bratbutter übergießen. Gleichzeitig die ungeschälten Knoblauchzehen mitbraten. Dann die Kotelettes zugedeckt warmstellen.
Den Bratsatz mit dem Balsamico auflösen und bei kleiner Hitze völlig reduzieren, damit nur das Aroma zurückbleibt. Damit die Knoblauchzehen Zeit haben, gar zu werden, langsam reduzieren. Ist der Essig verdunstet, mit Bouillon oder Fond auffüllen und bei kleiner Hitze sirupartig reduzieren. Die Knoblauchzehen aus ihren Hüllen in die Sauce drücken und die kalte Butter einrühren.
Die Kotelettes auf heiße Teller legen und mit der Knoblauchsauce übergießen.

Originalrezept von byodo

Guten Appetit!

Grünkohleintopf mit Mettenden

Zutaten für 4 Portionen
1 kg Grünkohl
200 g Zwiebeln
20 g Butterschmalz
200 g magerer geräucherter Speck
1 l klare Brühe (kann auch 1/4 l mehr sein)
600 g kleine Kartoffeln
4 Mettenden
Salz & weißer Pfeffer
2 EL mittelscharfer Senf

Zubereitung: Den Grünkohl putzen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Grünkohl fein schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin leicht anbräunen. Speck und Grünkohl zufügen, Brühe zugießen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen und waschen. Nach ca. 30 Minuten mit den Mettenden zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck herausnehmen, in Scheiben schneiden und wieder in den Eintopf geben.

Mit Senf servieren.

Guten Appetit!

Knoblauch- Lammkotelettes.pdf (53,2 KiB)

1. und 2. Dezember 2012

Weihnachtsmarkt am 1. und 2. Dezember 2012

Nicht nur leckerer Grünkohl und Weihnachtspunsch lockten auch in diesem Jahr wieder viele Gäste auf den weihnachtlich geschmückten Hof Schulze Schleppinghoff. Auch in diesem Jahr waren zahlreiche handwerkliche Aussteller zugegen, die mit vielfältigen Produkten das interessierte Publikum in ihren Bann zogen. Rund um die übergroße Weihnachtspyramide boten etliche Stände eine große Auswahl verschiedenster Dinge. So hatten die Besucher direkt die Möglichkeit, mit den Produzenten über die Herstellung ihrer Waren zu sprechen, wie z.B. Filzarbeiten, handgesponnene Wolle, Bio-Honig, Keramikwaren oder Näharbeiten.

Zum Aufwärmen konnte der Besucher sich auch mit Kaffee und Kuchen stärken, aber auch eine köstliche Bratwurst fand zahlreiche Abnehmer.

Für das junge Publikum wurde wie auch im vergangenen Jahr ein großes Knusperhäuschen aufgebaut. Hier bot Christel Knoblich-Middendorf Bastelspaß an. Außerdem zog eine Märchenerzählerin mit spannenden Geschichten im Lebkuchenhaus die Zuhörer in den Bann. Auch auf dem Hof gab es Aktionen für die Kleinen. Mit großen, selbst gemachten Holzspielen hatte Uwe Heslinga vor der Tür Herausforderungen für Groß und Klein vorbereitet.

Selbstverständlich wurde dieses Wochenende auch von einigen Besuchern zu einem ausgedehnten Einkaufsbummel durch den Bioladen genutzt.

25. November 2012

Buntes Herbstfest am 25.11.2012

Wie man Apfelsaft selbermacht, war ein Teil des Programms, welches Diplom-Biologin Birgit Ströwer für die kleinen Besucher des Herbstfestes auf dem Biohof Schulze Schleppinghoff vorbereitet hattet. Einiges hatte sie schon im Vorfeld erledigt, wie z.B. das Schneiden der Äpfel, da die Kinder das bei dem kalten Wetter nicht so gut können. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen: Frisch gepresster Apfelsaft, der nicht nur den Kindern gut schmeckte.

Auch die anderen Attraktionen waren ein großer Spaß. Riesige Seifenblasen ließ der Zauberclown Pichel auf dem Hofplatz entstehen. Aber auch pfiffige Holz-Geschicklichkeitsspiele - von Uwe Heslinga selbst hergestellt - standen für die Kinder zur Verfügung.

Aber nicht nur das junge Publikum kam hier auf seine Kosten: Die Erwachsenen konnten an diesem Tag die Früchte des Herbstes im Bioladen erwerben, wie z.B. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln oder Äpfel. Desweiteren gab es Honig aus der Demeter-Imkerei von Monika Buddenkotte und zur Stärkung frischgebackene Reibeplätzchen.

Feldbegehung 2009

Impressum

Hofladen Schulze Schleppinghoff GmbH & Co. KG
Geschäftsführer Christian Schulze Schleppinghoff
Gronhorst 6
48231 Warendorf-Freckenhorst
Tel.: 0 25 81 - 43 01
Fax: 0 25 81 - 40 95
Mail: mail@biohof-warendorf.de
Kontaktformular

UST-ID: DE252907097

Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 55 Abs. 2 RStV:
Chrstian Schulze Schleppinghoff (Anschrift wie oben)
Amtsgericht Münster
HRA 10619

DE-ÖKO-022

Bilder und Grafiken

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