Am Samstag, 02. März 2019

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Dienstag ist Eintopf-Tag

An jeden Dienstag gibt es bei uns im Hofcafe leckeren Eintopf zum genießen und satt essen!

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. Februar 2019, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Marinierter Rote-Bete-Salat mit Salz-Zitronen und Zatar

• Skrei auf Steckrübengemüse
• Grünkohl-Steckrüben-Eintpof (veg.)

• Buttermilch-Mousse mit Ananas-Granatapfel-Kompott

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Restzeitige Fleischbestellung

Denken Sie bitte rechtzeitig an Ihre Fleischbestellung bei uns im Hofladen oder telefonisch unter 0 25 81 - 43 01

Geänderte Öffnungszeiten

Am Samstag, den 22. Dezember 2018, haben wir unserem Hofladen bis 16.00 Uhr für Sie geöffnet.

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 2. November 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Winter-Minestrone
• Schwarzwurzel-Suppe mit Morcheln (veg.)

• Entenbrust-Ragout mit Kartoffel-Püree
• Gemüse-Gulasch mit Paprika-Öl-Schmand und Kartoffel-Püree (veg.)

• Mandel-Parfait-Gugelhupf

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 5. Oktober 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Kartoffelsuppe mit Zwetschgen-Schnitten
• Frikadellen halb-und-halb mit Kürbis-Spitzkohl
• Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung (vegetarisch)
• Panna cotta mit Amarena-Kirschen und Apfel-Bonbons

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Make-Up-Event

Am Donnerstag, den 15. November 2018, findet bei uns im Hofladen ein Make-Up-Event mit Top-Visagist Claus Benz statt. Um Anmeldung im Hofladen wird gebeten.

Am Samstag, 08. September 2018

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 8. Juni 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Matjes-Tartar mit Fenchel und Kümmel
• Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln
• Orientalische Möhren-Pasta (vegetarisch)
• Erdbeer-Anis-Kompott mit Schoko-Creme

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Erdbeeren zum Selberpflücken

Die Saison hat begonnen:
Ab Anfang Juni gibt es bei uns leckere Erdbeeren zum Selberpflücken!

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 4. Mai 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Spargelcremesuppe mit Basilikumöl
• Spargel mit Lachs und Kräutersauce
• Spargel-Ragout mit Ricotta Muschelnudeln (vegetarisch)
• Rhabarber-Holunder Parfait

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Frau Diekhans kocht für Sie

TERMIN ÄNDERUNG
Aus gesundheitlichen Gründen findet der Termin eine Woche später statt. Nicht am 06. April sondern am 13. April 2018

Am Freitag, den 13. April 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Grüner Spargel mit Frischkäsebällchen
• Lamm-Curry - orientalisch - mit Süßkartoffeln und Gemüse
• Aubergine-Curry mit Süßkartoffeln und Gemüse (vegetarisch)
• Zitronen-Tiramisu

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 2. März 2018, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Kohlrabi-Paprika-Suppe
• Brasato vom Rind mit Bohnengemüse und Polenta
• Bulgurauflauf mit Schafskäse, Gemüse, Datteln und Pistazien (vegetarisch)
• Joghurt-Minz-Mousse

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Dr. Hauschka Kosmetik-Beratung

Am Samstag, den 10. Februar 2018, findet bei uns im Hofladen eine Dr. Hauschka Beratung von 10.00 - 14.00 Uhr statt.

Am 6. und 13. Dezember 2017

Baumschmuckbasteln im Knusperhaus mit Christel Knoblich-Middendorf.

Mittwoch 06. Dezember 2017 um 17.00 Uhr
Mittwoch 13. Dezember 2017 um 14.30 Uhr.

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. Dezember 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Blumenkohl-Mandel-Suppe
• Ein Hauch von Luxus!
Rehrücken mit Wacholder-Kruste und Granatapfel-Sauce
• Sauerkraut-Apfel-Auflauf (vegetarisch)
• Stollen-Parfait mit Rotwein-Birnen

Um Anmeldung wird gebeten. Telefon: 0 25 81- 43 01 oder im Hofladen

Am Samstag, 07. Oktober 2017

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 1. September 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• vegetarische Ofentomatensuppe
• Wildbällchen mit Nudeln und Pfifferlingen
• Kartoffel-Pfifferling-Puffer (vegetarisch)
• Holunder-Parfait mit Zwetschgensauce

Am Samstag, 02. September 2017

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 7. Juli 2017, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Avocadokaltschale mit knackigem Mais-Topping
• Dicke Bohnen in Senf-Sahne-Sauce mit Mettbällchen
• Dicke Bohnen mit karamelisierten Möhren (vegetarisch)
• Crème brulée mit Lavendel

Am Samstag, 03. Juni 2017

Gabriele Hassler zeigt altes Handwerk rund um das Spinnrad, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Dr. Hauschka Kosmetik-Beratung

Am 13. Juni 2017 findet im Hofladen eine Kosmetik-Beratung statt.
Kosmetikberaterin Claudia Leeneman berät zum Thema "Dekorative Kosmetik".

Die Grillsaison hat begonnen!

Ab jetzt tolle Grill-Angebote für Sie:

• Grillwürstchen
• mariniertes Grillfleisch
• Fisch zum Grillen
• verschiedene Salate (z.B. Kartoffel-, Nudel- oder Hirtensalat)

Erdbeeren zum Selberpflücken

Die Saison hat begonnen:
Ab dem 3. Juni gibt es bei uns leckere Erdbeeren zum Selberpflücken!

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Café!

Erdbeeren zum Selberpflücken

Die Saison hat begonnen:
Ab dem 3. Juni gibt es bei uns leckere Erdbeeren zum Selberpflücken!

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 3. Juni 2016, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Spargelmousse mit Spargelsalat
• Spargel mit Senfschaumsauce und Kräuterwaffeln (auf Wunsch mit Schweinefilet)
• Rhabarber-Erdbeergrütze

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 6. Mai 2016, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Paprika-Rhabarber-Suppe, alternativ: Bärlauchsuppe (veg.)
• Spargel mit Pfefferschotenbutter
• Überbackene Spargel-Crepes (veg.)
• Rhabarber-Mousse im Pralinenkörbchen

Am Samstag, 06. Februar 2016

Gabriele Hassler lädt ein zum Probespinnen, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Am Samstag, 06. Februar 2016

Gabriele Hassler lädt ein zum Probespinnen, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 4. März 2016, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Blumenkohl-Suppe, Leicht und exotisch

• Kartoffel-Frikadellen mit Salat (vegetarisch)
• Dorade mit orientalischem Kartoffelstampf

• Frischkäse-Parfait mit Pfeffer-Caramel-Sauce

Am Samstag, 06. Februar 2016

Gabriele Hassler lädt ein zum Probespinnen, von 10.00 - 14.00 Uhr.

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 4. Dezember 2015, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Feldsalat-Cappuccino-Suppe
• Keule und Brust von der Ente mit Portwein-Schokoladensauce
• vegetarischen Schichteintopf (versch. Wintergemüse)
• Vanille-Quark-Creme mit Pumpernickel-Crunch

Samstag, 28. November 2014

Genießen Sie gemeinsam mit uns die Eröffnung der Weihnachtsstadt!
Unser Knusperhaus und die große Weihnachtspyramide erfreuen nicht nur die Herzen der kleinen Besucher.
Besuchen Sie uns von 10.00 - 18.00 Uhr.

• Handwerkliche Aussteller präsentieren ihre Produkte
• viele Geschenkideen
• tolle Angebote im Hofladen
• Grünkohlessen
• Kaffee und Kuchen

Am Samstag, 17. Oktober 2015

Bei unserem Erntefest erwarten Sie leckere Reibeplätzchen, frisch gepresste Gemüsesäfte sowie tolle Angebote in unserem Hofladen.

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 2. Oktober 2015, kocht Frau Diekhans für Sie:

• Zwiebelsuppe - vegetarisch und lecker!
• Hackbraten mit Salbei und Oliven mit Topinamburpüree
• Kartoffel-Gnocchis mit Rotwein-Birnen (vegetarisch)
• Gewürzkaffee-Birnen mit Milchschaum

Frau Diekhans kocht für Sie

Am Freitag, den 05. Juni 2015, kocht Frau Diekhans für Sie:

• legierte Sauerampfer-Spinat-Suppe mit Morcheln
• Palatschinken mit Kalbshachée
• Zuchinicrespelle (veg.)
• Erdbeer-Welfen-Speise

Jeden Mittwoch & Freitag

Genießen Sie leckere Waffeln in unserem Bistro!

Samstag, 06. Dezember 2014

Zum Nikolaustag laden wir Familien zu unserer traditionellen Nikolausfeier auf unsere weihnachtliche geschmückte Tenne ein.
Anmeldungen werden bis zum 1. Dezember im Laden entgegengenommen. Die Nikolaustüte kostet 5,-Euro.

Samstag, 29. November 2014

Genießen Sie gemeinsam mit uns die Eröffnung der Weihnachtsstadt!
Unser Knusperhaus und die große Weihnachtspyramide erfreuen nicht nur die Herzen der kleinen Besucher.
Besuchen Sie uns von 10.00 - 17.00 Uhr.

• Frau Knoblich bastelt mit Kindern im Knusperhaus
• Handwerkliche Aussteller präsentieren ihre Produkte
• viele Geschenkideen
• tolle Angebote im Hofladen
• Brotverkostung und Plätzchen von Zibaria
• frisch gepresster Granatapfel-Saft

Am Samstag, 18. Oktober 2014

Mit dem Kartoffelroden hat nun die Ernte für unser Lagergemüse begonnen. Ab sofort finden sie in unserem Angebot frische Kartoffeln von unseren Feldern zum Einkellern. Zudem gibt es an diesem Tag leckere Reibeplätzchen, frisch gepreßte Gemüsesäfte und die Möglichkeit einer Pilzverkostung.

Am Samstag, 13. September 2014

Gabriele Hassler lädt ein zum Probespinnen von 10.00 - 14.00 Uhr.

Am Samstag, 18. Juni 2014, 10.00 - 14.00 Uhr

Kostbarkeiten und Köstlichkeiten der Rose

• Zur Begrüßung gibt es Rosenbowle

• Dr. Hauschka Kosmetikberatung

• Rosenköstlichkeiten

Am Freitag, 02. Mai 2014, kocht Frau Diekhans für Sie.

• Bibbeleskäs-Terrine mit Spargelsalat
• Marinierter weißer Spargel mit Saibling
• Spargel mit Kartoffeln und Rührei
• zum Spargel: Champagner-Sabayon
• Vanille-Mousse mit Erdbeeren und Schoko-Mandel-Crossies

Frühlingszeit – Bärlauchzeit

Zu den ersten frischen Kräutern im Frühling gehört der Bärlauch, den sie jetzt in unserer Gemüsetheke finden. Er gibt den Gerichten nicht nur eine angenehme feine Knoblauchnote, er ist auch eine wichtige Heilpflanze.  Bärlauch sollte frisch verwendet werden, da er sonst sein Aroma verliert. Wenn man Bärlauch das ganze Jahr genießen will, muss man das Aroma „konservieren“. Sehr gut bleibt das Aroma erhalten, wenn man Bärlauchöl oder –essig herstellt oder ihn als Bärlauchbutter einfriert.

In unserem Rezeptebereich finden sie Rezepte für

Bärlauch in Öl

Bärlauchbutter

Bärlauchpesto

Bärlauch-Kohlrabisuppe

Saatgut von Bingenheimer Saatgut

Passend zum Frühling und zur Ansaatzeit sind neue Sämereien von Bingenheimer Saatgut in Demeter-Qualität eingetroffen.

Unsere Weihnachtstenne

Vielsaitige Musik

Samstag, den 16. November 11 Uhr - 13 Uhr
Kammermusik für keltische Harfen und Geigen im Hofladen.

Die Instrumente können auch von Interessierten ausprobiert und gespielt werden. Auf Wunsch ist eine entsprechende Anleitung möglich.

Probespinnen mit Rohwolle

Frau Hassler lädt ein zum Probespinnen mit Rohwolle von hiesigen Heidschnuckenschafen.
Samstag, 05.10.2013, 10.00 - 14.00 Uhr

Die Ernte des Lagergemüses hat begonnen

Mit dem Kartoffelroden hat nun die Ernte für unser Lagergemüse begonnen. Ab sofort finden sie in unserem Angebot frische Lagerkartoffeln, Möhren und Rote Beete von unseren Feldern.

Saatgut von Bingenheimer Saatgut

Passend zum Frühling und zur Ansaatzeit sind neue Sämereien von Bingenheimer Saatgut in Demeter-Qualität eingetroffen.

Arbeiten mit dem Spinnrad

Jeden ersten Samstag im Monat, von 10.00 bis 14.00 Uhr, zeigt Frau Gabriele Haßler aus Freckenhorst interessierten Besuchern den Umgang mit dem Spinnrad.

Grünkohleintopf mit Mettenden

Zutaten für 4 Portionen
1 kg Grünkohl
200 g Zwiebeln
20 g Butterschmalz
200 g magerer geräucherter Speck
1 l klare Brühe (kann auch 1/4 l mehr sein)
600 g kleine Kartoffeln
4 Mettenden
Salz & weißer Pfeffer
2 EL mittelscharfer Senf

Zubereitung: Den Grünkohl putzen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Grünkohl fein schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin leicht anbräunen. Speck und Grünkohl zufügen, Brühe zugießen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen und waschen. Nach ca. 30 Minuten mit den Mettenden zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck herausnehmen, in Scheiben schneiden und wieder in den Eintopf geben.

Mit Senf servieren.

Guten Appetit!

Buntes Herbstfest am 25.11.2012

Wie man Apfelsaft selbermacht, war ein Teil des Programms, welches Diplom-Biologin Birgit Ströwer für die kleinen Besucher des Herbstfestes auf dem Biohof Schulze Schleppinghoff vorbereitet hattet. Einiges hatte sie schon im Vorfeld erledigt, wie z.B. das Schneiden der Äpfel, da die Kinder das bei dem kalten Wetter nicht so gut können. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen: Frisch gepresster Apfelsaft, der nicht nur den Kindern gut schmeckte.

Auch die anderen Attraktionen waren ein großer Spaß. Riesige Seifenblasen ließ der Zauberclown Pichel auf dem Hofplatz entstehen. Aber auch pfiffige Holz-Geschicklichkeitsspiele - von Uwe Heslinga selbst hergestellt - standen für die Kinder zur Verfügung.

Aber nicht nur das junge Publikum kam hier auf seine Kosten: Die Erwachsenen konnten an diesem Tag die Früchte des Herbstes im Bioladen erwerben, wie z.B. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln oder Äpfel. Desweiteren gab es Honig aus der Demeter-Imkerei von Monika Buddenkotte und zur Stärkung frischgebackene Reibeplätzchen.